Silvia Palacios Flores, encargada del Centro de Atención al Usuario y Consumidor de Tarija, discutió la controversia en torno al precio y peso del pan, un tema que ha generado múltiples reuniones en la región. “En relación al tema del pan, se han llevado a cabo tres reuniones con mesas técnicas, donde en la última se solicitó una hoja de costos,” explicó Palacios, detallando los esfuerzos para llegar a una solución justa.
La solicitud de la hoja de costos, planteada verbalmente en una reunión de la Brigada Parlamentaria, debía ser cumplida por el sector panificador para determinar tanto el peso como el precio del pan y permitir controles rutinarios en las panaderías. «Esta solicitud se realizó para definir el peso y precio del pan, con el fin de realizar controles en las panificadoras,» comentó Palacios. A pesar de recibir la solicitud física el 6 de junio, hasta la fecha no han recibido respuesta. «Nunca nos han enviado la hoja de costos,» lamentó.
La situación se complicó con las declaraciones del presidente de los Panificadores de Lajas, quien anunció una reducción en el peso del pan. «El presidente de los Panificadores de Lajas indicó que se reducirá el peso del pan, pero no hay justificación ya que la materia prima no ha aumentado de precio,» señaló Palacios, destacando la falta de motivos para tal medida.
Además, existe una notable contradicción dentro del sector panificador. “Solo él da declaraciones, mientras que otros panificadores no se pronuncian,” apuntó Palacios. Por ejemplo, en San Lorenzo, la presidenta de los panificadores del municipio mencionó que aunque redujeron un poco el tamaño del pan, esta medida no les ha afectado mucho y no planean seguir reduciendo el peso. «Hay una gran contradicción en el sector de panificadores,» añadió.